Crumble di pere e pesche

Ingredienti

(per 6 persone)

300 gr di farina “tipo 00”

150 gr di zucchero

150 gr di burro

burro per imburrare la teglia

un pizzico di sale

2 pesche

2 pere

Tenete il burro fuori dal frigo per almeno 10 minuti in modo che si ammorbidisca. In una terrina mettete lo zucchero, la farina il burro e il sale e mescolate il tutto. Quello che dovrete ottenere è un impasto farinoso e non compatto.

Tagliate la pere e le pesche a pezzetti e disponetele su una teglia da crostata imburrata; disponetele per bene una vicina all’altra cercando di non lasciare spazi vuoti. A questo punto rovesciate poco alla volta l’impasto farinoso sulla frutta ricoprendola e cominciate a fare pressione con le dita in modo che si crei uno strato ben compatto. Questo passaggio è importante affinchè in cottura non si creino delle fuoriuscite dei succhi della frutta.

Infornate a 180° per 40 minuti fino a raggiungere la doratura e spegnete il forno.

Lasciate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite.