Dolcetti tipo muffins no burro e uova

Non dimenticatevi dei muffins, i veri muffins. Questa vuole essere meramente un’alternativa discreta senza grassi animali e senza uova, praticamente vegani!

Io li propongo con il cacao, ma sbizzarritevi…lamponi e vaniglia, uvetta…

Ingredienti

(Dosi per 12 muffins medi

130 gr farina “tipo 00”

70 gr di zucchero

4 cucchiai di cacao amaro

Mezza bustina di lievito per dolci

250 gr di yogurt di soia

4 cucchiai di olio di semi

Unite tutti gli ingredienti solidi in una terrina e amalgamateli. In una ciotola a parte amalgamate lo yogurt con l’olio di semi e aggiungete il composto alla terrina con gli ingredienti solidi.

Lavorate il tutto ottenendo un impasto omogeneo. Disponete nei pirottini e mettete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

Servite i muffins con una spolverata di zucchero a velo.