Dal mio ultimo viaggio nella Maremma toscana mi sono portata un bagaglio di esperienze culinarie molto interessanti, poi mettiamoci il relax alle terme e il catapultarsi nel Medioevo girando per i piccoli e suggestivi borghi antichi della Maremma e il rilassamento me lo sono assicurato… …Leggi di più
Ricetta speedy semplice e saporita. Pochi ingredienti, quelli da “frigo-dispensa” che mettono d’accordo tutti. Una delle cose che un genovese ama sono le trofie, perchè sono come gli spaghetti…e la confezione di trofie, d’emergenza, in freezer, c’è sempre. Almeno noi a casa ce l’abbiamo sempre …Leggi di più
Fresca e veloce, ingredienti semplici e una cena veloce. Ingredienti (dosi per 4pp) Filetti di tonno sott’olio 250gr fusilli succo e scorza di limone 2 manciate abbondanti di foglie di basilico 1 manciata di mandorle 1 manciata di uvetta olio extra vergine di oliva sale Con …Leggi di più
Lasagnette o mandilli alla genovese, che poi sono delle lasagnette al piatto, un po’ più semplici e veloci della classica lasagna al forno. In Liguria vanno al pesto per la maggore. Una bontá! La mia ricetta é molto veloce e di stagione, sapete già quanto …Leggi di più
Genova, mercato del pesce, un venerdì. Tempo pessimo nei giorni precedenti, quindi scelta abbastanza limitata, ma vediamo cosa trovo. Pescatrice ad ottimo prezzo e palamita. Si torna a casa e ci si mette all’opera. Vi parlo del primo. La base, lasagne. Il resto: pescatrice, cavolfiore …Leggi di più
Ingredienti (dosi per 4 persone) 350 gr di vermicelli 1 melanzana viola 3 cucchiai di pesto di mandorle (250 gr di mandorle, sale, zucchero e olio extra vergine di oliva) Una decina di pomodori ciliegino Olive Mandorle tritate Sale Olio extra vergine di oliva …Leggi di più