Fine cottura, profumo di frolla e note agrumate in casa e quelle briciole in superficie che finirei una ad una. Qui mele e un’arancia, con la sua scorza grattuggiata. Il crumble mi piace in tutti i modi, ma buonissima e particolare la nota agro, la …Leggi di più
Tipicamente estivo…ma non ce ne importa… Me lo immaginavo già nel piatto con due palline di gelato alla vaniglia e ho fatto proprio così. E anche il gelato, tutto #homemade e questo poi ve lo racconto… Quasi impossibile, per me, poterlo assaggiare direttamente nelle località …Leggi di più
La vedevo, anni fa, ma non ci davo tanta importanza. Oggi la cerco, di rado la trovo, ma quando la trovo ne faccio scorta… Sono proprio le cime del finocchio che mediamente i verdurai non espongono, ma perchè la tolgono prima, chissà perchè, forse alla …Leggi di più
Quanto si percepisce l’influenza che la Sicilia ha su di me in questo piatto? Io vorrei che ve ne parli il piatto…ditemi la vostra!
Da una seppia gigante una sacca tale e quale. La sacca la tiene signora? – Sì sì grazie – Quando compro una seppia la sacca la tengo sempre. Qui di qualche mese fa, in freezer, e me la stavo quasi dimenticando. In pieno agosto …Leggi di più
Era un sacco che non mangiavo un roast beef casalingo – intendo cucinato e mangiato a casa. Banco macelleria, chiedo un taglio di carne per roast beef, bello. Decisamente. Il macellaio mi propone il metodo di preparazione e al tradizionale “al forno” propone anche la …Leggi di più
Una colazione, una pausa caffè o una merenda…ogni occasione è buona per attingere a questi bocconcini!
