Tag: abbinamenti

Stufato di tacchino con mele

Stufato di tacchino con mele

Generalmente preparo questo piatto molto velocemente, dopo aver fatto rosolare la carne sfumo con un buon vino e aggiungo le mele tagliate a pezzi. Amo sempre l’abbinamento carne e frutta, precisamente piatti salati e frutta. Trovo sia un connubio perfetto. Mi rendo conto che quando …Leggi di più

Zuppetta di pescatrice con zucca

Zuppetta di pescatrice con zucca

Piatto di qualche settimana fa, un’ottima pescatrice in tranci e una sera di settembre. Una di quelle sere dove già senti l’aria cambiata, un’aria che non sa più d’estate. Le prime zucche e i piatti a base di pesce. Questi ultimi non hanno stagione, li …Leggi di più

Palamita e bruschette

Palamita e bruschette

Dalla tappa in pescheria da Luigi di qualche settimana fa tornai a casa con degli spettacolari filetti di palamita e una manciata di gamberi. Poi, dopo averla creata e spazzolata a tavola, sono andata un po’ in ferie e oggi ve la propongo. Difficoltà: FACILE Tempi …Leggi di più

Stinco al forno

Stinco al forno

E quando lo stinco lo cuoci a casa è ancora più sfizioso! A Genova lo trovate in un negozio specializzato in carne suina – Centanaro, storico, in pieno centro città. Per due mi consiglia uno stinco, molto abbondante; fresco e già condito è pronto da …Leggi di più