Tag: fegatini

Crostini toscani

Crostini toscani

Dal mio ultimo viaggio nella Maremma toscana mi sono portata un bagaglio di esperienze culinarie molto interessanti, poi mettiamoci il relax alle terme e il catapultarsi nel Medioevo girando per i piccoli e suggestivi borghi antichi della Maremma e il rilassamento me lo sono assicurato… …Leggi di più

Risotto allo zafferano e fegatini

Risotto allo zafferano e fegatini

Ingredienti (dosi per 4pp) Riso carnaroli (8 pugni più uno per la pentola) Brodo vegetale (cipolla, sedano e carota) 4 fegatini di coniglio un cucchiaino di pistilli di zafferano 1/2 cipolla dorata parmigiano reggiano grattuggiato Marsala secco o vino bianco per sfumare olio extra vergine …Leggi di più