Tag: vegetariano

Caserecce con porri e broccolo

Caserecce con porri e broccolo

Una ricetta veloce, colorata e gustosa. Ingredienti (dosi per 4pp) 2 porri 1 broccolo grande 400 gr di caserecce parmigiano reggiano grattugiato olio extra vergine di oliva sale pepe In una pentola a vapore cuocete le cimette del broccolo che avrete precedentemente lavato. Cuocete per …Leggi di più

Gnocchi alla romana con salvia

Gnocchi alla romana con salvia

Sono passati almeno 20 anni dall’ultima volta che mangiai gli gnocchi alla romana. Buoni, burrosi e formaggiosi. C’era un periodo che mia mamma li preparava spesso, poi passato quel periodo mi sono dimenticata di quei buonissimi dischetti morbidi. Per andare incontro all’intolleranza al lattosio ho …Leggi di più

Frittelle di mela

Frittelle di mela

Generalmente quando in casa nostra si parla di frittelle di mela se ne occupa lui. Divine! E impazzisco quando ci accosta un buonissimo zabaione (la mia crema preferita)… Sì, sa preparare anche questo. Qui le frittelle le ho preparate io. Ohi, le faccio buone anche …Leggi di più

Frittatine di zucchine

Frittatine di zucchine

Semplicissime, quattro ingredienti da frigo-dispensa e tanta voglia di cose gustose con ingredienti di stagione per sfamarci già all’antipasto, all’aperitivo e al secondo. Io ci farei anche merenda… Difficoltà: FACILE Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 20 minuti Ingredienti 2 zucchine chiare 2 uova olio di semi …Leggi di più

Crocchette di fave

Crocchette di fave

Periodo di fave e vi lascio questa ricetta facile facile da proporre come contorno sfizioso, o in tante altre occasioni. (Forse) Genova ha iniziato ad approcciarsi alla primavera e con queste giornate io penso già agli aperitivi sul terrazzo e alle nuove proposte. Difficoltà: FACILE Tempi …Leggi di più

Quiche con carote

Quiche con carote

Adoro il retrogusto dolce delle carote. Mi piacciono dappertutto e poi fanno così bene. Quante volte vi hanno detto da bambini che le carote fanno bene agli occhi? Io penso di averlo sentito ottomilamilioni di volte. Me la bevevo e le mangiavo. Poi mi vengono …Leggi di più

My Apple Pie

My Apple Pie

Se dici apple pie dici America e American pie. E‘ da tempo che il mio Andrea è incuriosito da questa torta; non l’ha provata neanche quando siamo stati a New York, vuoi per le copiose quantità di burro nella frolla vuoi perchè, per assaggiare quella …Leggi di più

Salatini alle fragole

Salatini alle fragole

Pensate alle fragole. Cosa vi viene in mente? Qualcosa di dolce, fresco, goloso e profumato, giusto? E al salato non ci avete pensato? In questo piatto mi avvicino al fresco e profumato e ci aggiungo altri due aggettivi, salato e sfizioso. Pensate a un aperitivo, …Leggi di più

Terrina di broccoli

Terrina di broccoli

Questo piatto ha fatto parte degli antipasti al pranzo di Pasqua in famiglia. Semplicissimo e versatile, pranzo o cena, pesce o carne o verdure, lui ci sta bene. E la velocità dove vogliamo metterla? Anche quella! Mentre preparate la brisè, mettete su i broccoli per …Leggi di più

Macco di fave

Macco di fave

Piatto antico, siculo, povero, nutriente e gustoso. Spiegandolo a un genovese lo si può lontanamente paragonare a un minestrone, se prevede l’aggiunta di una pasta corta e rustica. Sí perché il macco può essere preparato in varie versioni, quella base dove si presenta come una …Leggi di più