Petto di pollo al latte

Un secondo semplice, veloce e delicato. Perfetto anche per i bimbi!
Potete utilizzare il latte che preferite, intero, soia, riso, capra…
La farina per la panatura può essere sostituita con una farina senza glutine.
 
Ingredienti
(dosi per 4 persone)
600-700 gr di petto di pollo a fettine
farina qb
latte qb (tipo di latte a piacere)
olio extra vergine di oliva
una noce di burro o margarina
sale
Schiacciate le fettine con un batticarne e passatele nella farina.
In una padella mettete l’olio evo con una noce di burro o margarina; fate scaldare e disponete le fettine nella padella. Fate rosolare bene entrambe le parti e poi salate.
Aggiungete il latte fino a ricoprire le fettine e fate cuocere per qualche minuto fino a quando il latte sarà parzialmente evaporato e si sarà formata una cremina morbida. Se necessario aggiustate di sale. Spegnete il fuoco, coprite per mantenere la temperatura e servite le fettine calde.

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