Uova e asparagi

 
Ingredienti
Uova
Un mazzo di asparagi
Aceto balsamico di Modena
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Pulite gli asparagi e lessateli in acqua salata per 10 minuti. Scolateli e disponeteli su un piatto.
In una padella antiaderente mettete un filo di olio evo e fate scaldare bene. Rompete l’uovo (o le uova) nella padella e friggete. Salate e spegnete il fuoco.
Disponete l’uovo fritto sugli asparagi, aggiungete una grattuggiata di pepe, un filo di aceto balsamico di Modena e olio evo e servite. Veloce, buono e leggero!

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