Pagelli al forno!

Ingredienti
(Per due persone)
2 pagelli
Buccia grattugiata di 1 limone
Una manciatina di capperi
1 spicchio di aglio
Erbette e aromi a piacere
3/4 pomodorini
Capperi
Vino bianco
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pulite i pagelli e togliete le squame; lavateli bene e asciugateli.
Prendete due fogli di alluminio, abbastanza grandi in modo da fare un cartoccio e chiuderlo. Farcite i pesci mettendo nella pancia di ognuno metá spicchio di aglio, due pomodorini tagliati in 4, il sale e le erbette. Esternamente condite sempre con le erbette aromatiche, i pomodorini tagliati in 4, i capperi dissalati, la buccia grattugiata di un limone, sale, una spruzzata di vino bianco e olio evo. Chiudete per bene il cartoccio e infornate a 180° per 30 minuti. Servite nel cartoccio e buon appetito!

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