Crumble di pere e pesche

 

Ingredienti
(per 6 persone)
300 gr di farina “tipo 00”
150 gr di zucchero
150 gr di burro
burro per imburrare la teglia
un pizzico di sale
2 pesche
2 pere
Tenete il burro fuori dal frigo per almeno 10 minuti in modo che si ammorbidisca. In una terrina mettete lo zucchero, la farina il burro e il sale e mescolate il tutto. Quello che dovrete ottenere è un impasto farinoso e non compatto.
Tagliate la pere e le pesche a pezzetti e disponetele su una teglia da crostata imburrata; disponetele per bene una vicina all’altra cercando di non lasciare spazi vuoti. A questo punto rovesciate poco alla volta l’impasto farinoso sulla frutta ricoprendola e cominciate a fare pressione con le dita in modo che si crei uno strato ben compatto. Questo passaggio è importante affinchè in cottura non si creino delle fuoriuscite dei succhi della frutta.
Infornate a 180° per 40 minuti fino a raggiungere la doratura e spegnete il forno.
Lasciate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite.


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