Straccetti di pollo alla birra, limone e baies de Sichuan

 
 
Ingredienti
(dosi per 2 persone)
250 gr petto di pollo a fettine
Mezzo bicchiere di birra chiara
Mezzo limone
Scorza di mezzo limone
Un cucchiaio di miele
Farina
Olio extra vergine di oliva
1 noce di burro senza lattosio
Qualche bacca di pepe di Sichuan
Sale
Tagliate le fettine di petto di pollo a listarelle e infarinatele. In una padella mettete una noce di burro e 2/3 cucchiai di olio evo, fate soffriggere leggermente, quindi aggiungete il pollo a listarelle. Fate rosolare per bene, salate e dopo qualche minuto sfumate con la birra. Fate evaporare e aggiungete poi il succo di limone, la scorza di limone, un cucchiaio di miele e le bacche di pepe di Sichuan. Cuocete qualche minuto ancora fino a fare formare una cremina; spegnete il fuoco e servite.


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