Pagelli al forno!

Ingredienti

(Per due persone)

2 pagelli

Buccia grattugiata di 1 limone

Una manciatina di capperi

1 spicchio di aglio

Erbette e aromi a piacere

3/4 pomodorini

Capperi

Vino bianco

Olio extra vergine di oliva

Sale

Pulite i pagelli e togliete le squame; lavateli bene e asciugateli.

Prendete due fogli di alluminio, abbastanza grandi in modo da fare un cartoccio e chiuderlo. Farcite i pesci mettendo nella pancia di ognuno metá spicchio di aglio, due pomodorini tagliati in 4, il sale e le erbette. Esternamente condite sempre con le erbette aromatiche, i pomodorini tagliati in 4, i capperi dissalati, la buccia grattugiata di un limone, sale, una spruzzata di vino bianco e olio evo. Chiudete per bene il cartoccio e infornate a 180° per 30 minuti. Servite nel cartoccio e buon appetito!