Biscotti da tè #residuocentrifugato

Ieri mattina mi è venuta voglia di provare un centrifugato di frutta e verdura: mela e carota. Un carico di vitamine, buono, ma tutta la polpa avanzata che fine fa? Non vorrete mica buttarla!? E così preparo due biscottini anti-spreco…da tè, perchè mi ispirano per la merenda pomeridiana, ma a colazione o come snack sono buonissimi!

Ingredienti

150 gr di frutta residua da centrifugato (1 mela – 1 carota)

100 gr di zucchero

2 uova

90 gr di farina “tipo 00”

90 gr di farina integrale

1 cucchiaino di lievito

50 gr di olio di semi

4 cucchiai di latte di soia o riso

zucchero a velo

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso. Aggiungete le due farine con il lievito e amalgamate il tutto. Procedete poi aggiungendo la frutta, l’olio e il latte e amalgamate il tutto. In una teglia rivestita di carta da forno create delle strisce larghe 2-3 cm x 6 cm di lunghezza. Infornate in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.