Terrina di pollo con carote e avocado
Un piatto unico, veloce e completo.
- Difficoltà: FACILE
- Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 1h + 1h di riposo
Ingredienti (dosi per 4pp)
600 gr di spezzatino di pollo
3 carote
1/2 cipolla rossa
1 spicchio d’aglio
succo di un limone
avocado
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
Accendete il forno a 190°.
Disponete lo spezzatino di pollo in una pirofila e aggiungete lo spicchio d’aglio e la cipolla tagliati finemente. Pulite e tagliate le carote a listarelle e aggiungetele al pollo. Salate e pepate, aggiungete il succo di limone e olio evo.
Infornate e fate cuocere per 35-40 minuti.
Togliete dal forno e fate intiepidire. Nel frattempo pulite l’avocado, prelevate la polpa con un cucchiaio e tagliatela a pezzetti. Unite l’avocado al pollo e mescolate come per creare un’insalata. L’avocado si condirà completamente con i succhi di cottura del pollo.