Non ti immagini la bontà di questo pan di Spagna finché non lo provi. E’ qualcosa di veramente delizioso, e poi leggero, delicato, profumato e sicuramente fluffy. La consistenza è spugnosetta, allo stesso tempo molto soffice e al gusto, prima che si sciolga in bocca, …Leggi di più
Una ricetta veloce, colorata e gustosa. Ingredienti (dosi per 4pp) 2 porri 1 broccolo grande 400 gr di caserecce parmigiano reggiano grattugiato olio extra vergine di oliva sale pepe In una pentola a vapore cuocete le cimette del broccolo che avrete precedentemente lavato. Cuocete per …Leggi di più
Il sempreverde per colazione, ma anche per merenda o una pausa. Non so voi, ma quando mi sveglio e penso che qualcosa di diverso dai soliti biscotti o cereali mi aspetta per colazione inizio già la giornata con il piede giusto. Ma pensate anche di …Leggi di più
Ingredienti (dosi per 6pp) un filetto di maiale da 650gr mezza cipolla rossa 2 mele Granny Smith due dita di vino rosso per sfumare (misurino: bicchiere da tavola) sale olio extra vergine di oliva erbette (maggiorana e alloro) 1 cucchiaio di aceto di mele Legate …Leggi di più
Un piatto unico, veloce e completo. Ingredienti (dosi per 4pp) 600 gr di spezzatino di pollo 3 carote 1/2 cipolla rossa 1 spicchio d’aglio succo di un limone avocado sale pepe olio extra vergine di oliva Accendete il forno a 190°. Disponete lo spezzatino di …Leggi di più
Comprando la faraona per questa ricetta, davanti al banco del mio pollivendolo di fiducia, una signora mi chiede come l’avrei preparata e altre curiosità sul tipo di carne confrontata con quella del pollo. Se dovessi fare una scelta, sicuramente la faraona è per me la …Leggi di più
Sono passati almeno 20 anni dall’ultima volta che mangiai gli gnocchi alla romana. Buoni, burrosi e formaggiosi. C’era un periodo che mia mamma li preparava spesso, poi passato quel periodo mi sono dimenticata di quei buonissimi dischetti morbidi. Per andare incontro all’intolleranza al lattosio ho …Leggi di più
Generalmente preparo questo piatto molto velocemente, dopo aver fatto rosolare la carne sfumo con un buon vino e aggiungo le mele tagliate a pezzi. Amo sempre l’abbinamento carne e frutta, precisamente piatti salati e frutta. Trovo sia un connubio perfetto. Mi rendo conto che quando …Leggi di più
Piatto di qualche settimana fa, un’ottima pescatrice in tranci e una sera di settembre. Una di quelle sere dove già senti l’aria cambiata, un’aria che non sa più d’estate. Le prime zucche e i piatti a base di pesce. Questi ultimi non hanno stagione, li …Leggi di più
Dalla mia scoperta dell’intolleranza al lattosio, non avete idea di quante prove abbia fatto per fare dei baci di dama che avessero una forma guardabile e un gusto buono. O c’era una o c’era l’altra. Quindi missione fallita per molto tempo. Cosa mi capitava di …Leggi di più