Frittelle di mela

Frittelle di mela

Generalmente quando in casa nostra si parla di frittelle di mela se ne occupa lui. Divine! E impazzisco quando ci accosta un buonissimo zabaione (la mia crema preferita)… Sì, sa preparare anche questo. Qui le frittelle le ho preparate io. Ohi, le faccio buone anche …Leggi di più

French toast

French toast

Da un’immagine mi dava l’idea di essere goloso e ne ho avuto conferma dopo averlo preparato (i) e provato (i). Goloso, veloce, sostanzioso e sano. La versione senza lattosio è senz’altro più leggera, sostituendo il burro con l’olio in cottura si alleggerisce di molto il …Leggi di più

Clafoutis con mirtilli e pesche

Clafoutis con mirtilli e pesche

Da un’altra scorta di mirtilli provo una variante di questo delizioso dolce che profuma di budino. Ed è proprio buono! L’unica pecca in estate è la necessaria cottura in forno, ma proprio non riesco a rinunciarci…sia al clafoutis che alla cottura in forno… Mi fa …Leggi di più

Baciocca

Baciocca

Ero a Borzonasca quando conobbi l’esistenza di questa torta ligure. Prima di quel momento l’avrei semplicemente chiamata torta di patate e cipolle, ma durante la mia permanenza ho scoperto che a Borzonasca ci fanno proprio una sagra. “E dovul’è Borzonasca??” si domanderanno i foresti. Siamo …Leggi di più

Crumble di mele e mirtilli con sale Maldon

Crumble di mele e mirtilli con sale Maldon

Il mio #comfortfood. Con tutta la frutta che vuoi, soprattutto le mele, che adoro in tutti i modi. Per tutte le stagioni, per ogni momento della giornata, e potrei continuare ancora e ancora… Ve l’ho già detto che è il mio comfort food? Qui con …Leggi di più

Rotolo soffice

Rotolo soffice

Ricetta pescata dalla trasmissione di Benedetta Rossi, e a sua volta dalla ricetta di Chiara. Ricetta fresca e veloce. Ottimo per questa stagione – ottimo per tutte – io penso di averlo replicato 1,2,3,4,5… n volte. Si tiene in frigo e rientrata da lavoro è …Leggi di più

Latte fritto

Latte fritto

Da piccola non concepivo come fosse possibile friggere il latte. Provai questi squisiti dolcetti innumerevoli volte agli aperitivi, nei fritti all’italiana, e ogni volta chiedevo il bis. Impazzivo per questi quadratini o rombetti – sì, le forme potevano essere queste due – fritti, dolci con …Leggi di più

Quiche con carote

Quiche con carote

Adoro il retrogusto dolce delle carote. Mi piacciono dappertutto e poi fanno così bene. Quante volte vi hanno detto da bambini che le carote fanno bene agli occhi? Io penso di averlo sentito ottomilamilioni di volte. Me la bevevo e le mangiavo. Poi mi vengono …Leggi di più

My Apple Pie

My Apple Pie

Se dici apple pie dici America e American pie. E‘ da tempo che il mio Andrea è incuriosito da questa torta; non l’ha provata neanche quando siamo stati a New York, vuoi per le copiose quantità di burro nella frolla vuoi perchè, per assaggiare quella …Leggi di più

Crostatine al cacao con crema di marroni e pere

Crostatine al cacao con crema di marroni e pere

Difficoltà: MEDIA Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 1h e 15minuti + 1h e 10minuti di riposo Ingredienti (dosi per 6 crostatine o una crostata classica) Per la frolla al cacao 250 gr farina tipo “00” 50 gr di cacao amaro 150 gr zucchero di canna 150 gr …Leggi di più