Dalla mia scoperta dell’intolleranza al lattosio, non avete idea di quante prove abbia fatto per fare dei baci di dama che avessero una forma guardabile e un gusto buono. O c’era una o c’era l’altra. Quindi missione fallita per molto tempo. Cosa mi capitava di …Leggi di più
Generalmente quando in casa nostra si parla di frittelle di mela se ne occupa lui. Divine! E impazzisco quando ci accosta un buonissimo zabaione (la mia crema preferita)… Sì, sa preparare anche questo. Qui le frittelle le ho preparate io. Ohi, le faccio buone anche …Leggi di più
Da un’immagine mi dava l’idea di essere goloso e ne ho avuto conferma dopo averlo preparato (i) e provato (i). Goloso, veloce, sostanzioso e sano. La versione senza lattosio è senz’altro più leggera, sostituendo il burro con l’olio in cottura si alleggerisce di molto il …Leggi di più
Da un’altra scorta di mirtilli provo una variante di questo delizioso dolce che profuma di budino. Ed è proprio buono! L’unica pecca in estate è la necessaria cottura in forno, ma proprio non riesco a rinunciarci…sia al clafoutis che alla cottura in forno… Mi fa …Leggi di più
Il mio #comfortfood. Con tutta la frutta che vuoi, soprattutto le mele, che adoro in tutti i modi. Per tutte le stagioni, per ogni momento della giornata, e potrei continuare ancora e ancora… Ve l’ho già detto che è il mio comfort food? Qui con …Leggi di più
Difficoltà: MEDIA Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 1h e 15minuti + 1h e 10minuti di riposo Ingredienti (dosi per 6 crostatine o una crostata classica) Per la frolla al cacao 250 gr farina tipo “00” 50 gr di cacao amaro 150 gr zucchero di canna 150 gr …Leggi di più
Difficoltà: FACILE Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 15minuti + 25minuti di cottura + 1h e 30minuti di riposo Ingredienti (dosi per 6pp) 8-10 fichi maturi 60gr di mandorle 3 uova 80gr di zucchero 100gr di farina “tipo 00” 250ml di latte di mandorla non zuccherato 1 pizzico …Leggi di più
Proposto e riproposto, dolce perfetto per questa stagione. Qui nespole e ciliegie. Difficoltà: FACILE Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 50 minuti Ingredienti 400gr di nespole 200gr di ciliegie 3 uova 80gr di zucchero 100gr di farina “tipo 00” 250ml di latte di mandorla 1 pizzico di …Leggi di più
E’ da inizio autunno che avevo in mente di fare questo dolce, folgorata da un’immagine bellissima riguardante questo dessert e probabilmente in un “momento” di incredibile voglia di sapor e color cioccolato. Cacao amaro preso, amaretti presi e nocciole pure, la tonda gentile trilobata piemontese. …Leggi di più
Potrebbe somigliare a un tiramisù rivisitato, ma si tratta invece di un dolce da tavola tutt’altro che moderno. Quei dolci che ti risolvono il dessert, con i classici ingredienti da frigo-dispensa, quei dolci che a casa di mia mamma si facevano per merenda, e lei …Leggi di più