Pescatrice con cipolle in agrodolce su patate al forno

Pescatrice con cipolle in agrodolce su patate al forno

La Vigilia di Natale è forse il momento più atteso di tutte le festività natalizie, dai più piccini fino ai più grandi. In casa nostra l’abbiamo sempre festeggiata e non riesco a pensare all’idea di fare diversamente. L’attesa della cena, ma facendo un passo indietro …Leggi di più

Calamari ripieni pistacchio e curcuma

Calamari ripieni pistacchio e curcuma

I calamari, mi piacciono giusto un po’… Li cucino in tutti i modi, ma ripieno è la maniera che mi dà più soddisfazione, quindi sperimento con ingredienti sempre diversi. Qui pistacchio e curcuma mi hanno ispirata e questo piatto era parte del mio menù per …Leggi di più

Bonèt

Bonèt

E’ da inizio autunno che avevo in mente di fare questo dolce, folgorata da un’immagine bellissima riguardante questo dessert e probabilmente in un “momento” di incredibile voglia di sapor e color cioccolato. Cacao amaro preso, amaretti presi e nocciole pure, la tonda gentile trilobata piemontese. …Leggi di più

BUON 2020!

BUON 2020!

Fuori dal coro con la foto di una torta… Che questo 2020 possa essere ricco di novità non friabili come una frolla, ma dolci come una crema, perfetti come la frutta e con occhi a cuoricino vicino alle persone che amate, sempre!

Baccalà variegato al basilico

Baccalà variegato al basilico

Altra pensata altra ricetta. Formulata già qualche settimana fa con un filetto di baccalà bagnato tra le mani e la voglia di fare qualcosa di diverso ma veloce. Compromesso ricercatissimo per i menù settimanali. Una manciata di foglie di basilico e improvvisiamo. Il lavoro più …Leggi di più

Lasagne alla zucca e seppie

Lasagne alla zucca e seppie

Lo studio sulle ricette è cosa approfondita. Giungo al risultato finale dopo prove e riprove ma poi ci sono quei momenti in cui mi viene l’idea, all’improvviso, e senza pensarci troppo metto in atto quello che mi suggerisce la mente… Organizzo una cena, amici storici, …Leggi di più

Creme caramel

Creme caramel

E se siete intolleranti al lattosio è un problema? No! Vi spiego il perchè…

Biscotti di Natale

Biscotti di Natale

Impasto natalizio a forma di cuoricino!

Merluzzo alla contadina

Merluzzo alla contadina

    Ingredienti (dosi per 6 persone) 500 gr di filetti di merluzzo 6 foglie di cavolo verza 2 arance Scorza d’arancia Olio extra vergine di oliva Sale Per la salsina all’arancia 1 arancia olio extra vergine di oliva sale (sale marino classico o Fleur …Leggi di più