Lievito madre – parte II – il mantenimento
Quando vi tocca assentarvi da casa per un breve periodo, vacanze o mancanza di tempo, un nuovo metodo di mantenimento testato per voi!
Tag: lievitazione naturale
Lievito madre – parte I – il rinfresco
Quando tutto è possibile. Formula generale e universale, ma adesso mi riferisco ai pochi e semplici passi per la gestione del lievito madre. Figlioccio, farina e acqua e si prosegue. Gli intermezzi a voi!
Colomba pasquale
Il tempo e la pazienza sono la chiave per preparare una buona colomba. La preparazione richiede già del tempo dovuto alle varie fasi di lievitazione e con il lievito madre si allungano ulteriormente i tempi, ma il risultato è ancora più leggero. Ho preso ispirazione …Leggi di più