Tag: vegetariano

Frittatine di zucchine

Frittatine di zucchine

Semplicissime, quattro ingredienti da frigo-dispensa e tanta voglia di cose gustose con ingredienti di stagione per sfamarci già all’antipasto, all’aperitivo e al secondo. Io ci farei anche merenda… Difficoltà: FACILE Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 20 minuti Ingredienti 2 zucchine chiare 2 uova olio di semi …Leggi di più

Crocchette di fave

Crocchette di fave

Periodo di fave e vi lascio questa ricetta facile facile da proporre come contorno sfizioso, o in tante altre occasioni. (Forse) Genova ha iniziato ad approcciarsi alla primavera e con queste giornate io penso già agli aperitivi sul terrazzo e alle nuove proposte. Difficoltà: FACILE Tempi …Leggi di più

Quiche con carote

Quiche con carote

Adoro il retrogusto dolce delle carote. Mi piacciono dappertutto e poi fanno così bene. Quante volte vi hanno detto da bambini che le carote fanno bene agli occhi? Io penso di averlo sentito ottomilamilioni di volte. Me la bevevo e le mangiavo. Poi mi vengono …Leggi di più

My Apple Pie

My Apple Pie

Se dici apple pie dici America e American pie. E‘ da tempo che il mio Andrea è incuriosito da questa torta; non l’ha provata neanche quando siamo stati a New York, vuoi per le copiose quantità di burro nella frolla vuoi perchè, per assaggiare quella …Leggi di più

Salatini alle fragole

Salatini alle fragole

Pensate alle fragole. Cosa vi viene in mente? Qualcosa di dolce, fresco, goloso e profumato, giusto? E al salato non ci avete pensato? In questo piatto mi avvicino al fresco e profumato e ci aggiungo altri due aggettivi, salato e sfizioso. Pensate a un aperitivo, …Leggi di più

Terrina di broccoli

Terrina di broccoli

Questo piatto ha fatto parte degli antipasti al pranzo di Pasqua in famiglia. Semplicissimo e versatile, pranzo o cena, pesce o carne o verdure, lui ci sta bene. E la velocità dove vogliamo metterla? Anche quella! Mentre preparate la brisè, mettete su i broccoli per …Leggi di più

Macco di fave

Macco di fave

Piatto antico, siculo, povero, nutriente e gustoso. Spiegandolo a un genovese lo si può lontanamente paragonare a un minestrone, se prevede l’aggiunta di una pasta corta e rustica. Sí perché il macco può essere preparato in varie versioni, quella base dove si presenta come una …Leggi di più

Rotolo di zucchine

Rotolo di zucchine

Ingredienti (dosi per 4 persone) Pasta brisè Ricetta pasta brisè 300 gr di zucchine 1 cipollotto fresco 1 manciata di uvetta 1 cucchiaino di origano Sale Olio extra vergine di oliva Lavate e tagliate in quattro parti le zucchine nel verso della  lunghezza e ricavatene pezzettini …Leggi di più

Piadina vegetariana

Piadina vegetariana

Estate, in frigo zucchine, pomodori ciliegino e piadine. Una piadina speedy, servita come piatto unico a pranzo o come antipasto tagliata a quadratini irregolari. Ingredienti Piadina 2 zucchine 1 cipolla fresca 4-5 pomodori ciliegino 2-3 foglie di menta parmigiano reggiano olio extra vergine di oliva …Leggi di più